2007年11月21日水曜日

ホスピ第3回プレゼンテーション

ホスピタリティ・マネジメント学科1年生の第3回プレゼンテーションが、11月20日(火)に行われました。今回のテーマは「フードビジネス」。ハウスウエディングのランチメニューや、フランス料理店、中国料理店、イタリアン・チャイニーズ・レストランから、身近な家庭料理まで、「食」を通じてのホスピタリティについての調査・報告がなされました。料理や店づくり、従業員教育や来店客に対する姿勢など、幅広くホスピタリティを学ぶことができました。次回のプレゼンテーションは、12月11日(火)の「クリスマス企画」です。